Oenobrands lanza la gama FERMIVIN® para reunir toda su oferta de levaduras secas instantáneas

Una gama completa

Durante más de cuatro décadas, los enólogos de todo el mundo han estado utilizando las levaduras secas instantáneas Oenobrands (nuestra primera innovación en la producción de levaduras secas activas) para producir todo tipo de vinos. Estas innovadoras levaduras, diseñadas para satisfacer las exigencias de enólogos y consumidores, se han estado comercializando bajo diferentes nombres en función de sus usos específicos: Fermivin® (para fermentaciones rápidas y completas), Fermichamp® (para la reanudación de fermentaciones paradas), Fermirouge® (para vinos tintos), Fermiblanc Arom® (para vinos blancos), Fermicru® (para mejorar el potencial aromático) y Collection Cépage® (para varietales). Visto que el número de productos ha ido creciendo a lo largo de los años con el fin de ofrecer aplicaciones cada vez más específicas, Oenobrands ha decidido reunirlos en una gama única y completa. Todas las levaduras secas instantáneas Oenobrands para vinos ahora forman parte de la marca FERMIVIN.

Productos específicos

El lanzamiento de la gama Fermivin no es simplemente un ejercicio de rebranding. Para desarrollar la gama, Oenobrands llevó a cabo una revisión completa de su oferta, que incluye cepas de levadura para una amplia gama de aplicaciones: lograr una fermentación rápida, mejorar la calidad de los vinos tintos, blancos, rosados o espumosos, obtener diferentes tipos de aromas (tiólico, terpénico, frutal, floral, mineral), producir vinos de rotación rápida o de envejecimiento, reanudar fermentaciones paradas, etc. Oenobrands volvió a evaluar y probar cada cepa para especificar su potencial. Ensayos de aplicación permitieron también un nuevo posicionamiento para vinos rosados y espumosos. Aurélien Bastiani, "brand manager" de la gama Fermivin, comenta: ‘Hemos recogido las impresiones que enólogos de cada una de las regiones vinícolas del mundo tienen de las diferentes cepas, con el fin de asegurar que nuestros productos les ofrezcan soluciones específicas para sus necesidades.’ Oenobrands seguirá ampliando la gama a medida que desarrolle nuevas soluciones de fermentación, respaldado por la actividad de investigación de institutos internacionales como el Instituto Nacional Francés de Investigaciones Agrarias (INRA), el Instituto Francés de la Viña y el Vino (IFV), la Universidad de Chile y muchos otros. Una vez identificada una cepa prometedora, se cultiva, seca y estudia en nuestras fábricas para asegurar su autenticidad, buenos resultados y calidad.

Mayor facilidad de uso

Para presentar la nueva gama Fermivin a los enólogos de la forma más clara posible, Oenobrands ha llamado a cada producto específico con su número de selección y con letras que indican el tipo de aplicación. Teniendo en cuenta que los enólogos tienden a referirse a las cepas en función del proceso de producción, estos nuevos nombres son más accesibles y facilitarán la selección del producto a usar. La nueva gama se presenta además con un nuevo envase que ejemplifica la larga trayectoria de la marca así como su principio rector de mirar hacia adelante, personificado en el logotipo "PROUD HISTORY – BRIGHT FUTURE" (orgullosos de nuestro pasado, entusiasmados con nuestro futuro). Como explica Aurélien Bastiani, ‘Las levaduras Fermivin tienen 40 años de experiencia a sus espaldas y nuestra continua actividad de investigación promete un brillante futuro. Este concepto se expresa a través de una espiral, que simboliza la idea de un proceso continuo e infinito que lleva los productos del pasado hacia la luz del futuro.’

Las 18 cepas de levadura de la nueva gama de productos Fermivin estarán disponibles a través de los distribuidores Oenobrands a partir de la vendimia 2016.