Final touch® TONIC, una innovación en base de manoproteínas que contribuyen al mantenimiento de la expresión aromática de color blanco y rosados.

 

Durante el envejecimiento, la mayoría de los vinos blancos y rosados sufre una pérdida continua de aromas varietales y ésteres de fermentación. Esta pérdida es debida a la lenta oxidación de los compuestos aromáticos y puede ir acompañada de una pérdida de color.

Final touch TONIC es la nueva solución de manoproteínas seleccionadas por Oenobrands. Final touch® TONIC es una fracción de manoproteínas extraídas de una cepa específica de Saccharomyces cerevisiae para proteger la frescura aromática de los vinos blancos y rosados.

Final touch TONIC ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro del aroma de los vinos blancos y rosados al mismo tiempo que acentúa de forma significativa sus cualidades organolépticas. Con el tiempo, los vinos tratados con Final touch TONIC muestran tener más frescura e intensidad aromática así como una mayor estructura y equilibrio en boca durante la cata.

Una adición de Final touch TONIC, inmediatamente antes del embotellado, a una dosis de 20 a 50 ml/hl será suficiente para lograr efectos positivos perceptibles.


 

 

Final touch TONIC – Hojas Técnicas