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Vinificación inteligente: todo en una única solución para responder a las exigencias de producción, requisitos de los compradores y deseos del consumidor

Claristar

Los modernos productores de vino deben actuar con rapidez y al mismo tiempo ofrecer productos conformes a la creciente conciencia medioambiental de los compradores y al interés de los consumidores por productos “naturales” e incluso orgánicos.

 

Es en este contexto que Oenobrands ha desarrollado Claristar, la fracción de manoproteínas de probada eficacia instantánea sobre la estabilización tartárica de los vinos blancos y rosados. Claristar es un producto con una elevada solubilidad que interacciona con los microcristales deteniendo su crecimiento y haciendo que mantengan un tamaño no visible.

Las manoproteínas representan el único método basado en la utilización de un compuesto natural presente en todos los vinos. Claristar es la alternativa natural a las técnicas de estabilización exógenas y dañinas, con los beneficios adicionales y únicos de preservar el aroma, el color y la acidez natural del vino.

Claristar además mejora significativamente la eficacia medioambiental de las bodegas.Esta alternativa verde reduce los residuos, el consumo de agua y energía así como la huella de carbono total. La formulación en forma líquida facilita el efecto estabilizador instantáneo y permite efectuar la filtración final inmediatamente. El uso de Claristar permite reducir un promedio de 15 días el tiempo necesario para la estabilización tartárica.¡Por tanto es la única respuesta a las exigencias de vinificación, requisitos de los compradores y deseos del consumidor!

Muchos enólogos de todo el mundo ya están sacando provecho de la utilización de Claristar y testimoniando su valor añadido. Este innovador ingrediente líquido es fácil de usar siguiendo simples recomendaciones de uso. Oenobrands pone a disposición todo tipo de ayuda para su aplicación. Para más información sobre Claristar, póngase en contacto con Blandine Lefol a través de Esta dirección electrónica esta protegida contra spambots. Es necesario activar Javascript para visualizarla