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Claristar: más que una estabilización tartárica, una mejora de los vinos blancos y rosados

Montpellier, France. Claristar: más que una estabilización tartárica, una mejora de los vinos blancos y rosados


Oenobrands ha desarrollado Claristar, la fracción de manoproteínas de probada eficacia instantánea sobre la estabilización tartárica de los vinos blancos y rosados. Presente en el mercado desde la vendimia 2007, Claristar es considerado por el 98% de los usuarios como un producto de aplicación fácil, rápida, precisa y no traumática para los vinos (encuesta realizada con unos 1200 lotes de vino tratados con Claristar).


Claristar es un producto con una elevada solubilidad que interacciona con los icrocristales deteniendo su crecimiento y haciendo que mantengan un tamaño no visible. Claristar es la alternativa natural a las técnicas de estabilización exógenas y dañinas a la calidad de los vinos gracias a la acción positiva de las manoproteínas sobre el equilibrio coloidal.


Este método presente los beneficios adicionales y únicos de preservar el aroma, el color y la acidez natural del vino. Es lo que dicen los que lo utilizan, puesto que el 92 % de los catadores observó con respecto a los vinos estabilizados por frío, una mayor expresión de los aromas, una sensación de volumen y redondez en boca y también un mayor frescor aromático durante la conservación del vino.


La formulación en forma líquida facilita el efecto estabilizador instantáneo y permite efectuar la filtración final inmediatamente. El uso de Claristar permite reducir un promedio de 15 días el tiempo necesario para la estabilización tartárica.

Muchos enólogos de todo el mundo ya están sacando provecho de la utilización de Claristar y testimoniando su valor añadido. Este innovador ingrediente líquido es fácil de usar siguiendo simples recomendaciones de uso.


Esta es otra SOLUCIÓN AVANZADA PARA LA VINIFICACIÓN que le ofrece OENOBRANDS.

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Claristar - Nota de prensa (ES)