Mezclas de Levaduras Alchemy

Mezcla de levaduras única e innovadora que ofrece una interacción sinérgica entre las diferentes cepas de levadura para producir intensos aromas del Nuevo Mundo (tioles, ésteres).

Anchor Alchemy

Estas viendo un “best seller” que fue lanzado en Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda durante la vendimia 2008. Anchor Alchemy se encuentra disponible en Europa y América del Norte desde finales de 2008.

Desarrollada en colaboración con el Australian Wine Research Institute, la mezcla de levaduras  Anchor Alchemy crea extraordinarios aromas y sabores, ideales para las vinificaciones del Nuevo Mundo o las modernas técnicas de vinificación.

Esto se consigue gracias a que Anchor Alchemy I y II son combinaciones de cepas de levaduras científicamente formuladas que mejoran la intensidad y complejidad de los típicos aromas y sabores frescos y frutales de los estilos de vino moderno y del Nuevo Mundo.

Además de ofrecer todas estas ventajas en mayor proporción de lo que puede hacerlo cada una de las levaduras por separado, los ensayos australianos mostraron también que la gama  Alchemy  de Anchor mejora significativamente la fiabilidad de la fermentación.

Anchor Alchemy - Folleto del producto (ES)

 

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