New World Wine Yeasts

Levaduras – Producidas para las rigurosas condiciones de las modernas Técnicas de vinificación

VIN 13

Las levaduras Anchor son bien conocidas por su resistencia a las condiciones de fermentación extremas del Nuevo Mundo y de las modernas Técnicas de vinificación: fermentación en frío, vinificación en ambiente reductor y fermentación de uvas con elevada concentración de azúcares.

Lo hacen con tal facilidad, que nuestras levaduras ofrecen a los enólogos de todo el mundo una renovada tranquilidad al asegurar un desarrollo completo de la fermentación.  

La base del éxito de nuestras levaduras de alto rendimiento es un proceso no OGM llamado hibridación.Our unique ball-shaped yeast granules

”Nuestras levaduras únicas granuladas”- Es un método completamente natural que combina el elevado potencial aromático de Saccharomyces cerevisiae subespecie cerevisiae con la legendaria capacidad de fermentación de Saccharomyces cerevisiae subespecie bayanus.

 

Sorprendentemente, logra todo esto al mismo tiempo que reduce los rasgos negativos de ambas levaduras, como las elevadas necesidades de nitrógeno, producción de SO2 y producción de AV. Anchor Wine Yeast comercializó en 1991 la primera levadura híbrida del mundo.

 Por último esto explica dos cosas: ¡Por qué somos la marca de levaduras más vendida en el Nuevo Mundo; y por qué podemos asegurar que si las prueba nunca volverá a experimentar otra fermentación como ésta!

Consulte aquí  Nuestras Fichas Técnicas.

 

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