Maloferm Plus

Oenococcus oeni, culture de bactérie destinées à la réalisation de la fermentation malolactique en conditions fermentaires difficiles

ORIGINE

Bactéries de type Oenococcus oeni sélectionnées par Oenobrands (France).

APPLICATION

Bactéries destinées à faire la fermentation malolactique dans les situations difficiles, telles que pH faible, concentrations en soufre et en alcool élevé.

Maloferm Plus® - Fiche Technique (FR)

 

 

Maloferm FRUITY

Oenococcus oeni Culture de bactéries destinée à l’amélioration du pro l aromatique des vins nis par la fermentation malolactique.

ORIGINE

Bactéries de type Oenococcus oeni sélectionnées par Oenobrands, France.

APPLICATION

Bactéries dédiées pour améliorer le pro l aromatique de vins rouges et blancs, durant la fermentation malolactique. Cette culture bactérienne booste la concentration en esters aromatiques et par conséquence le pro l aromatique global des vins nis. Cela se traduit par une augmentation des notes fruitées et orales, ainsi que des arômes fruits à noyaux, fruits rouges et fruits noirs.

Maloferm FRUITY Datasheet (FR)