Anchor Alchemy I

Anchor Alchemy IUne culture mixte de levures aromatiques pour souligner les esters fruités et floraux des vins blancs

ORIGINE

Anchor Alchemy I est une culture mixte de levures mise au point spécifiquement. Elle a été conçue en collaboration avec l’Australian Wine Research Institute (AWRI).

APPLICATION

Anchor Alchemy I souligne les esters (fruités, floraux) dans les vins blancs. Cette activité résulte de la synergie existante entre les souches de levures spécifiques qui entrent dans sa composition. Le ratio de ces souches de levures dans la culture mixte a été formulé scientifiquement pour offrir un profil aromatique optimal.

Elle est recommandée dans la vinification des cépages blancs tels que les Sauvignon blanc, Chardonnay, Chenin blanc, Verdelho, Riesling et Pinot gris, ainsi que les variétés faiblement aromatiques .

Anchor Alchemy I - Fiche Produit (FR)

 

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