NT 116 (Rouge)

NT 116NT 116 Levure pour l’élaboration de vins blancs aromatiques et vifs

ORIGINE

NT 116 est issue d’un programme d’hybridation de levures mené par ARC Infruitec-Nietvoorbij, l’institut de recherche de la vigne et du vin de l’Agricultural Research Council, basé à Stellenbosch en Afrique du Sud.

APPLICATION – Vin blanc

NT 116 est la levure idéale pour élaborer des vins blancs destinés à être rapidement mis en marché. Elle souligne les arômes thiolés volatils (fruits de la passion, pamplemousse et goyave) et produit des esters d’acétate (fruits tropicaux au sirop). Elle souligne tout particulièrement les arômes zestés (agrumes) dans les vins. La NT 116 est conseillée pour la vinification du, Chenin blanc, Sauvignon blanc, Verdelho et Pinot gris.

Anchor NT 116 (rouge) - Fiche Produit (FR)