VIN 2000

VIN 2000Levure pour l’élaboration de vins blancs aromatiques complexes, fermentés en barriques
ORIGINE

VIN 2000 est issue d’un programme d’hybridation de levures mené par l’Institute for Wine Biotechnology de l’Université de Stellenbosch en Afrique du Sud.

APPLICATION

La VIN 2000 est conseillée pour l’élaboration de Chardonnay fermenté en barriques (bonne utilisation du fructose, arômes tropicaux et d’agrumes) de Viognier (arômes floraux et d’agrumes), et de Chenin blanc « riche et mûr » (arômes d’ananas frais, de papaye et d’agrumes).

Anchor VIN 2000 - Fiche Produit (FR)

 

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