Final touch® TONIC, un'innovazione alla base di mannoproteine per preservare la vitalità aromatica di vini bianci e rosati

 

Nel corso della loro vita, la maggior parte dei vini bianchi e rosati subisce una perdita continua degli aromi varietali e degli esteri fermentativi. Questa perdita è dovuta all'ossidazione lenta dei composti aromatici e può accompagnarsi ad una modifica del colore.

Final touch TONIC è la nuova soluzione di mannoproteine selezionata da Oenobrands. Questo prodotto è una frazione di mannoproteine estratte da un specifico ceppo di Saccharomyces cerevisiae e ha come obiettivo il mantenimento della freschezza aromatica iniziale dei vini bianchi e rosati.

Final touch TONIC permette di prevenire l’invecchiamento prematuro degli aromi dei vini bianchi e rosati, accentuando sensibilmente le loro qualità organolettiche. I vini trattati con Final touch TONIC si distinguono così nel tempo per avere maggior freschezza ed intensità aromatica, oltre che per essere più freschi alla degustazione.

Final touch TONIC si impiega immediatamente prima dell'imbottigliamento, alla dose di 20-50 ml/hl.

 


 

Final touch TONIC – Scheda di Prodotto