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Primo Anniversario di OENOBRANDS

Primo Anniversario di OENOBRANDS

Maggio 2011 sarà il primo anniversario di OENOBRANDS, la joint venture tra DSM (Paesi Bassi) ed Anchor Yeast (Sudafrica). In un ambiente concorrenziale sempre più esigente, OENOBRANDS è stata creata con lo scopo di aggregare le forze di entrambe le aziende per fornire soluzioni biotecnologiche integrate ed innovatrici che rispondano ai bisogni di tutti gli attori: enologi, commercianti di vino e consumatori.

Riflettendo sul primo anno dell'azienda, il Presidente di OENOBRANDS Alan Mac Donald dice: “È stato impegnativo ed emozionante. Grazie ai talenti e all'immaginazione che contraddistinguono la nostra squadra, abbiamo sviluppato numerose soluzioni innovative per il settore enologico. Stiamo effettivamente traendo giovamento dalle sinergie fra le squadre e le culture del nord e del sud del mondo”.

Per la vendemmia nell'emisfero settentrionale di quest'anno, OENOBRANDS, sostenuta dalle relative società madri mondialmente conosciute, propone cinque nuovi prodotti. Il primo è ANCHOR®NT202 CO-INOCULANT, una miscela esclusiva di batteri. Questo prodotto consentirà un maggior successo delle fermentazioni malolattiche, in particolare se utilizzato in abbinamento con il lievito ANCHOR®NT202. Gli enologi sudafricani lo possono già testimoniare! Il secondo prodotto, ANCHOR® EXOTICS SPH, è un lievito ibrido interspecifico molto promettente che conferisce eccezionali qualità sensoriali, senza richiedere un secondo inoculo di lievito. Questo particolare ceppo di lievito ha dimostrato la propria superiorità in una vasta gamma di processi di vinificazione. Il terzo nuovo prodotto è il primo enzima, in assoluto, ideato per i vini rosati: RAPIDASE® ROSé. Questo enzima innovativo, se utilizzato abbinato al nuovo lievito FERMICRU® ROSé, favorisce la produzione di vini rosati con intense note olfattive di bacche rosse. Infine, la squadra di OENOBRANDS sta perfezionando gli ultimi dettagli prima di lanciare una nuova e unica sostanza nutriente di lievito che aiuterà il lievito nella produzione aromatica.

Patrice Pellerin, responsabile dello sviluppo e delle applicazioni dei prodotti in OENOBRANDS, che è stato ricercatore all'INRA (l'istituto francese di ricerca agricola) nonché responsabile dell’innovazione in DSM, ha annunciato, “OENOBRANDS ha ancora in serbo oltre 50 idee innovative nel campo delle biotecnologice enologiche nonché in quello delle applicazioni enologiche in senso più vasto. Siamo entusiasti dei nostri progetti per il futuro!„