Con la gama Fermivin® , el enólogo mantiene controlada la fermentación alcohólica y evita de esta forma los problemas más frecuentes. La mayor parte de las cepas de la gama Fermivin® ha sido seleccionada y comercializada aplicando los conocimientos y experiencia biotecnológica de Oenobrands y la tradición vitivinícola de institutos de investigación de renombre mundial como el Instituto Nacional Francés de Investigaciones Agrarias (I.N.R.A). Estas cepas de levadura presentan una serie de ventajas innegables a nivel de calidad de las cinéticas de fermentación, transformación azúcar/alcohol y producción mínima de espuma, acidez volátil y gustos desagradables.
