Las enzimasRapidase® las produce DSM, una de las pocas empresas líderes en el sector de las enzimas para alimentos. DSM cuenta con el más largo historial de producción de enzimas para la vinificación y asegura su fiabilidad a través de su programa Quality for life™. Este programa garantiza que todos los ingredientes DSM que compra son seguros desde el punto de vista de la calidad, fiabilidad, reproducibilidad y trazabilidad, pero también que son producidos de forma segura y sostenible.
Creadas en 1922 en Seclin, en el norte de Francia, las enzimas Rapidase han demostrado su valor a nivel de aceleración de los procesos industriales en numerosas industrias. Rapidase® fue la primera enzima desarrollada para su aplicación en vinificación y todavía hoy es la marca más reconocida en este campo.
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Con el fin de ofrecer la mayor eficacia durante su aplicación, todas las formulaciones Rapidase® son desarrolladas y testadas en colaboración con los institutos de investigación enológica de mayor renombre y prestigio a nivel mundial, y validadas a escala industrial en bodega. Nuestro personal técnico y comercial está a su disposición para proporcionarle los resultados de estas pruebas así como para asesorarle en la evaluación de los resultados de los productos premium en las condiciones específicas de su bodega.
