Rapidase Filtration es una enzima única y compleja, dotada de diferentes actividades que permiten facilitar la filtración de los vinos.
Ventajas del producto Rapidase Filtration:
Mejora el caudal de filtración, al solucionar en particular los problemas debidos a la colmatación provocada principalmente por glucanos o polisacáridos pécticos complejos
Mejora el índice de filtrabilidad, especialmente cuando la muestra control presenta índices elevados.
Los filtros quedan más limpios, con beneficios a largo plazo para la vida útil del filtro y la duración del tratamiento
Particularmente adecuado para su uso en vinos que colamatan rápidamente los filtros, por ejemplo vinos elaborados a partir de uvas alteradas o vinos ricos en polisacáridos
Puede usarse en una gran variedad de condiciones (pH, sulfitos, diferentes tipos de vinos, temperatura, contenido de alcohol)
Ningún efecto organoléptico, incluso cuando se usan cantidades importantes
Puede usarse en mostos en fermentación y en segunda fermentación sin ningún efecto en la cinética fermentativa
