Anchor Alchemy III

Una mezcla de levaduras para vinos tintos complejos

ORIGEN

Anchor Alchemy III es una mezcla de cepas de levadura formulada científicamente. Ha sido desarrollada en colaboración con el “Australian Wine Research Institute” (AWRI).

APLICACIÓN

El cultivo mixto Alchemy III se usa para la producción de vinos tintos complejos. Este cultivo mixto es un gran productor de 2-fenil-etanol (rosa), acetato de 2-feniletilo (floral y frutal), B-ionona (frambuesa) y ésteres de acetato (frutale y confitado).

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