Pour atteindre la perfection des vins effervescents
Oenobrands, expert en applications oenologiques des mannoprotéines, a développé Final touch POP, une solution unique à base de mannoprotéines formulées spécifiquement pour améliorer la qualité des vins effervescents.
Final touch POP apporte intensité aromatique et souplesse dès l’ajout dans le vin, mais aussi sur le long terme puisqu’il a été constaté que les vins traités avec Final touch POP bénéficient d’un potentiel prolongé de leur commercialisation avec un gain en fraîcheur aromatique, une préservation de la minéralité et des arômes fermentaires, ainsi qu’une atténuation des composés aromatiques de type oxydatif.
Grâce aux propriétés spécifiques des mannoprotéines qui le composent, Final touch POP contribue à l'équilibre colloïdal et permet une meilleure structure des vins ainsi qu'une amélioration de la qualité de l'effervescence.
Proposé sous forme liquide, Final touch POP agit instantanément et son effet est persistant à long terme.
Final touch POP est ajouté immédiatement avant l'embouteillage des vins effervescents obtenus respectivement par la méthode traditionnelle ou Charmat/cuve close.
Final Touch POP (FR)