Rapidase Filtration est une formulation enzymatique liquide, augmentant la durée de vie des filtres.
Avantages du produit Rapidase Filtration:
Amélioration du flux de filtration, notamment vis-à-vis des problèmes de colmatage essentiellement dus aux glucanes et aux polysaccharides pectiques complexes ;
amélioration de l'indice de filtrabilité, notamment quand l'échantillon témoin de vin présente des indices élevés. Pour les filtrations non problématiques, les avantages sont visibles à l’analyse ;
les filtres sont plus propres avec des avantages à long terme quand à leur durée de vie et la durée du traitement.
c’est la solution pour la filtration des vins présentant un fort pouvoir colmatant, comme par exemple des vins produits à partir de raisins altérés ou des vins riches en polysaccharides ;
utilisation possible dans des conditions très diverses (pH, sulfites, différents types de vin, températures, concentration en alcool) ;
aucun impact organoleptique, même utilisé en grande quantité ;
peut être utilisé en fermentation primaire ou secondaire, sans affecter les cinétiques fermentaires.
