Gli enzimi Rapidase sono prodotti da DSM, uno dei primi produttori al mondo di enzimi alimentari. DSM trae beneficio della sua lunga esperienza nella produzione di enzimi enologici e si impegna per la loro affidabilità attraverso il programma Quality for life™. Tale impegno garantisce che ogni ingrediente DSM sia sicuro in termini di qualità, affidabilità, riproducibilità e tracciabilità e sia altresì fabbricato in modo sicuro e sostenibile.
Creati nel 1922 a Seclin, nel nord della Francia, gli enzimi Rapidase® hanno dimostrato la loro utilità nell’accelerare i processi industriali di diverse attività produttive. Rapidase® è stato il primo enzima sviluppato per l’enologia ed è oggi il marchio più conosciuto nel settore.
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Per offrire la migliore efficacia, la formulazione di ogni enzima della gamma Rapidase® è stata messa a punto e sperimentata in collaborazione con diversi istituti di ricerca enologica fra i più rinomati ed è stata convalidata nelle reali condizioni di produzione in cantina. Il nostro personale commerciale e tecnico è a disposizione per fornirvi i risultati dei test, come pure per assistervi nella valutazione delle specifiche prestazioni produttive in funzione delle vostre particolari situazioni.
