Anchor Alchemy III

Miscela di lieviti per vini rossi complessi

ORIGINE

Anchor Alchemy III è una miscela scientificamente formulata di ceppi di lievito da vino. È stata sviluppata in collaborazione con l'Istituto di Ricerca Australiano sul Vino (AWRI).

APPLICAZIONE

La miscela Alchemy III è adatta alla produzione di vini rossi complessi. Essa produce una quantità estremamente elevata di 2-feliletanolo (rosa), 2-feniletil acetato (floreale e fruttato), B-ionone (lampone) e esteri acetati (fruttato e caramella).

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